Büyük Şefler Büyük Lezzetler

...hayatı fırtınalı bir deniz
gibi yaşamak lazım bazen, biraz tuz, biraz un, bir tutam çörek otu ve aşk
katmalı bolca… En özel anları heyecanla çırpmalı ve avuç dolusu tecrübe katarak
yoğurmalı tüm tatları. Sevdiklerimizi de unutmamalı, anneannemizin sütlacı
mesela. Mutfağa aşkla giren Büyük Şefler gibi olmalı, aşkla yapılan yemekleri tatmalı,
artan kek hamurunu yemeli... Fırından yeni çıkmış ekmeğin kokusu ile birden
canlanan dünyamızda her gün farklı bir lezzeti kovalamalı...

Big Chefs ilk defa mütevazi,
samimi, misafirine evinde hissettiren servis anlayışı ile yola çıkıyor. En
güzel dekorasyonun insan olduğuna inanarak, herkesi sevgiyle kucaklayan bir mekân
yaratmanın hayali kuruluyor.

Büyük Şefler amaçlarının misafirlerine
hizmeti zevkle, keyifle sunarak, onlara bu aşkı yaşatmak olduğunu dile
getiriyorlar. Lezzeti bir orkestra şefi özeniyle yönetmek istiyorlar.

“Biz, Büyük Şefler, daima büyük lezzetlerimizle fark yaratmaya devam
edeceğiz…”


Büyük Şeflerin lezzet yolculuğu, kurucu
Gamze Cizreli ile 2007 yılında Ankara'da başlıyor.

Gamze Hanım, Ankara'nın
vazgeçilmez mekânı olarak, kısa sürede şube sayılarının beşe ulaşmasını samimi,
içten, kaliteli ve cömert servis anlayışları ile ev sıcaklığı atmosferini yaşatan
konseptlerine bağlıyor.

2009 yılında Ankara'dan İstanbul'a
ve sonrasında Antalya, Gaziantep, Mersin ve Diyarbakır’a şubeler açan Büyük
Şefler, Gamze Cizreli ve Saruhan Tan ortaklığı ile tüm Türkiye'de zincir haline
geliyorlar. Şu an toplam 24 şubeleri ve bin kişiyi aşkın ekipleri ile yılda toplam
4 milyon misafir ağırlıyorlar.

Büyük Şefler, Cafe ve Brasserie
olarak, yeme - içme kültürünün gelişmesine öncülük ederek "Büyük Şefler"
adını dünyanın en beğenilen mutfakları arasına yazdırmak istiyorlar.

Big Chefs’te yeni lezzetlerin
yanı sıra yöresel tatlar da misafirlere sunuluyor. Gündelik yemeklerin yanı
sıra doğum günü partileri, nişan ya da düğün yemekleri, akşam yemekleri, özel
davetler, ya da kokteyller de hayal ettiğiniz konsepte uygun bir organizasyon
ile sizin için hayata geçirilebiliyor.

AVM’lerdeki Big Chefs’lerin
açılış kapanış saatleri AVMlere göre servis veriyor. Her şubenin var olduğu
bölgeye ve talebe göre saatleri değişiyor. Aslında sabah 09.00 itibari ile kapılarını
misafirlerine açan Big Chefs’ler günün her saatine uygun lezzet seçenekleri ve
ev sıcaklığındaki konseptiyle keyifli anlar yaşatıyor.

Big Chefs’in kapıları herkese
açık ve herkes, günün her saati keyifle yemek yiyebilir, güzel zaman
geçirebilir. Büyüğünden küçüğüne her yaştan Big Chefs sever var. Aileler,
sevgililer – çiftler, gençler vb. gibi uzanan bir listeden bahsetmek mümkün.

Kişi başı yemek olayına gelirsek
ana yemek üzerinden gittiğimizde; ana yemek menüsünde 21TL (mantı) – 41TL (Cafe
de paris soslu ızgara antrikot) arasında değişen lezzetler bulmak mümkün…

Big Chefs’te Büyük Şeflerin her lezzeti ilgi görüyor. Her lezzet ve her
sunum özel… Menülerden gidecek olursak öne çıkan, farklı lezzetler olarak şu
şekilde paylaşabiliriz;


Başlangıçlardan; deniz börülceli
zeytinyağlı enginar, kıymalı ve sebzeli samosa, çıtır mantı, farklı lezzetlerin
birlikteliğini sunan karışık atıştırmalık tabağı…

Salatalardan; ızgara somonlu
kinoa tabulleh, beluga mercimekli yeşil sebze salatası, enginarlı semizotu
salatası…

Wraplerden Ezine Wrap

Pizzalardan İskender pizza,
ıspanaklı lor peynirli…

Ana yemeklerden fajita con carne,
ızgaralar, kebabi, bizim köfte, lor peynirli ve otlu ızgara kalamar dolma…

Tatlılardan bıcı bıcı, ılık beyaz
çikolata soslu dağ meyveleri, passionfruit muhallebi…

Mimari Konsepti

Mekânın konsepti, misafirlerine;
konforlu, ev sıcaklığı ve rahatlığında, keyiflerine keyif katan, kendilerini
mutlu ve iyi hissedecekleri bir atmosfer yaratma amacı ile tasarlanmış. Mekânda
kül rengi tuğlalar, kırmızı tenteler ve bayraklar, açık mutfak, kütüphane, şömine,
tuğla duvarlar, siyah-beyaz resimler, Big Chefs’e özel duvar kâğıtları, halılar,
doğal ahşap parke ve el yapımı özel mozaik karolar dikkat çekiyor.

Pratik Bilgiler