Kalkan Nerede Yenir?

İstanbul’un en lezzetli balık lokantalarından biri olan Hanımeli Balık,
Karadeniz sahilindeki Karaburun’da hizmet veriyor. Hanımeli Balık Lokantası Sarıyer’den
1 saat 15 dakika mesafede.  

Hanımeli’ni diğer balık lokantalarından ayıran en önemli özellik
müşterisine gösterdiği saygı. Beyaz peynirini bile kalitelisinden seçen
Hanımeli, çekirdekten bu hale gelen bir aile lokantası. Evin annesi hala işin içinde.
Kardeşlerden Selçuk Birinci’nin yeri mutfakta hep hazır.

Her detaya özen gösterilen mekanda mezeler çok lezzetli. Balıklar ve
kabuklular enfes. Hanımeli’nin adını duyurduğu asıl lezzet ise yetiştirme
olmayan Karadeniz kalkanı. Civarda pişirilen kuyu kebaptan ilham alan Selçuk
Bey kalkanı kuyuda pişirmeyi dener. Köz ateşinde üzerine tereyağlı sos
sürülerek ağır ağır pişen kalkandan ortaya dayanılmaz bir lezzet çıkar. 

Hafta sonları şahane bir kalkan ziyafeti için önceden rezervasyon yaptırmayı
unutmayın. Mekanı keşfetmek isteyenler için adresi Liman Sahil Yolu No:1 Terkos
(Durusu) / Karaburun / İstanbul

Telefonu 0212 762 29 89 / 0536 441 45 77

İstanbul’da kalkan yiyebileceğiniz diğer mekan Rumeli Kavağı’nda bulunan Balıkçı
Kahraman. Balıkçı Kahraman’da sunulan kalkanın farkı bir bütün olarak doğal
haliyle mangalda pişiriliyor olması. Balığın yanında ikram edilen mezeler de
damak çatlatacak cinsten. Yalnız fiyatlar diğer mekanlara göre oldukça tuzlu.
Bunu belirtmekte fayda var.

Elli yıldır kalitesini bozmayan dünya çapında tanınan bir Trabzonlu ailenin
yeri Balıkçı Kahraman. Organik zeytinyağı, doğal tereyağı, köylerden toplanarak
getirilen kekik vb. baharatları, teknelerden tek tek özenle seçilen kalkanları,
Çatalca’dan alınan özel mangal kömürleri ve müşteri memnuniyeti için çırpınan
anlayışları ile tek geçilecek bir mekan.

Balıkçı Kahraman’a uğrayıp meşhur kalkanını denemek isteyenler için
adresi Rumeli Kavağı Mah. İskele Cad. No: 15, Rumeli Kavağı - Sarıyer /
İstanbul

Telefonu 0212 242 64 47

Pratik Bilgiler