Bayram Sofrası Için Hünkar Beğendi Tarifi

Bayram Sofrası Için Hünkar Beğendi Tarifi

Sultan Abdülaziz’i İstanbul’a ziyarete gelen Fransız İmparatoriçesi Eugenie için Dolmabahçe Sarayının mutfaklarında pişirilen bu yemek günümüze kadar gelip özel günlerimizi ve Bayram sofralarımızı süslemeye devam ediyor.

Malzemeler:

  • Tuz, Kekik
  • 2.5 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Çorba Kaşığı Sirke
  • 5 Adet Patlıcan
  • 1.5 Su Bardağı Süt
  • 1.5 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Limon
  • 2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri
  • 2 Adet Domates
  • 500 gr kuşbaşı et
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı

Hazırlanışı:

  1. Etleri tencereye koyalım, suyunu çekene dek kavuralım. Ardından tereyağını, küçük kesilmiş soğanları ekleyelim. 3-4 dakika daha kavuralım. 1 çorba kaşığı sirkeyi ilave edelim. Rendelenmiş domatesleri, kekiği, sıcak suyu ve en son tuzu ekleyerek etler yumuşayana dek pişirelim.
  2. Patlıcanları ateşte közleyelim. Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletelim (suyunu iyice süzün). Keskin bir bıçak yardımı ile çok ince ince kıyın.
  3. Tereyağını bir tavada eritin. 1.5 çorba kaşığı unu ekleyin. Sararana dek kavurun. Sürekli karıştırarak soğuk sütü ilave edin. Karışım koyulaştığında ateşten alın. İnce kıyılmış patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Hızla karıştırıp, servis tabağına alın. Üzerine eti koyarak, servis yapabilirsiniz.

Tarifin Web sitesi

Bu tarifin kendi web sitesini ziyaret ettiniz mi? Ayşe Mutfakta - Bayram Sofrası Için Hünkar Beğendi Tarifi

Hazırlama süresi:

60 dk

Pişirme süresi:

45 dk

Toplam süre:

105 dk

Besin Değerleri

  • Porsiyon boyutu:

    4 kişilik
  • Bir porsiyondaki kalori:

    0 kcal
  • Toplam kalori:

    0 kcal

Benzer Tarifler

  • Çocuklar Için Ayıcık Poğaça Tarifi

    Çocuklar Için Ayıcık Poğaça Tarifi

  • Çilekli Pasta Tarifi

    Çilekli Pasta Tarifi

  • Gökkuşağı Pasta Tarifi

    Gökkuşağı Pasta Tarifi

  • Fasulye Kuşu (Fasulye Kızartması) Tarifi

    Fasulye Kuşu (Fasulye Kızartması) Tarifi

Yorumlar

http://www.harikalarmutfagi.com.tr/tarif/fasulye-kusu-fasulye-kizartmasi-tarifi-4877