Bayram Sofrasına Özel Ayranlı Köfte Tarifi

Bayram Sofrasına Özel Ayranlı Köfte Tarifi

Malatya’ya gelip de Ayranlı Köfte yemeyen olmaz. Eğer Malatya’ya gidemiyorsanız, bayramda bu tarifi mutfağınızda deneyebilirsiniz. Misafirlerinize çekinmeden ikram edeceğiniz lezzet ağzınızın tadını yerine getirecek.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 adet soğan
  • yarım yemek kaşığı erik ekşisi veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 300 gram kiraz yada ayva yaprağı (fasulye, dut da olabilir)
  • Yoğurmak için soğuk su
  • 4 su bardağı yarma (bulamayanlar ince bulgur ve un karışımı kullanabilirler)
  • Tuz
  • Haşlamak için
  • sıcak su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 kilo yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2,5 litre soğuk su

Hazırlanışı:

  1. Hamuru için yarmaya tuz ekleyip soğuk suyla ıslatıp yoğurun.
  2. Sonra yaprakların içine küçük küçük hamur parçaları koyup sarın.
  3. Tencereye dizin. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
  4. Sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz serpin.
  5. Üzerine bir tabak koyun ve üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip ocakta kaynatın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve süzgeçteyken soğuk su gezdirin, suyunu süzün.
  6. Ayrı bir tencerede ayranı için yoğurdu, yumurtayı, nar ekşisini ve unu karıştırın.
  7. Sonra soğuk suyu ilave edin ve ocakta kaynayana kadar devamlı karıştırın.
  8. Kaynayınca tuzu ekleyin ve haşlanmış olan yaprak köftelerini de ilave edip bir kere karıştırın ve ayranlı köfte 5 dakika kadar pişirin. Daha sonra ocağı kapatın. Köfteler hazır.
  9. Servis tabaklarına koyun ve üzerine yağda kavurduğunuz soğanları gezdirin. Servise hazır.

Tarifin Web sitesi

Bu tarifin kendi web sitesini ziyaret ettiniz mi? Ayşe Mutfakta - Bayram Sofrasına Özel Ayranlı Köfte Tarifi

Hazırlama süresi:

45 dk

Pişirme süresi:

45 dk

Toplam süre:

90 dk

Besin Değerleri

  • Porsiyon boyutu:

    6 kişilik
  • Bir porsiyondaki kalori:

    0 kcal
  • Toplam kalori:

    0 kcal

Benzer Tarifler

  • Çocuklar Için Ayıcık Poğaça Tarifi

    Çocuklar Için Ayıcık Poğaça Tarifi

  • Çilekli Pasta Tarifi

    Çilekli Pasta Tarifi

  • Gökkuşağı Pasta Tarifi

    Gökkuşağı Pasta Tarifi

  • Fasulye Kuşu (Fasulye Kızartması) Tarifi

    Fasulye Kuşu (Fasulye Kızartması) Tarifi

Yorumlar

http://www.harikalarmutfagi.com.tr/tarif/fasulye-kusu-fasulye-kizartmasi-tarifi-4877