Bayram Sofrasına Özel Maş Çorbası Tarifi

Bayram Sofrasına Özel Maş Çorbası Tarifi

Güzel yöremiz Gaziantep’in o enfes çorbasını evinizde denemek sanıldığı kadar zor değil. Maş çorbası Anadolu mutfağında pek rastlanmasa da Gaziantep’te önemli bir yere sahip olduğu kesin. Sadece biraz emek isteyen bu çorbayı Bayramda yaptığınızda göreceksiniz ki mutfakta harcadığınız emeğe değecek lezzette bir tarif ortaya çıkmış.

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı ince pul kırmızıbiber
  • 1½ bardak maş
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 6-7 bardak su
  • 2 adet dolmalık taze veya
  • 1 yemek kaşığı dolusu tarhun (tarhın)
  • bütün kurutulmuş kırmızıbiber
  • 3 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ

Hazırlanışı:

  1. Maşı su ile yıkayıp tencereye koyun ve 6-7 bardak su ile kaynatın.
  2. Üstünde biriken köpüğü alın, pişme esnasında dağılan maş kabuklarını tencerenin yüzünden kevgir yardımı ile toplayarak atın.
  3. Pirinci yıkayın ve tuzla birlikte tencereye ekleyin.
  4. Eksilirse su ilâve edip kısık ateşte pişirin.
  5. Soğanları dikine yarım halka şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
  6. Küçük parçalara kırdığınız kuru biberleri ya da doğradığınız taze biberi de ekleyin.
  7. Soğanlar yumuşayınca tuzunu kontrol edip servis kâsesine alın.
  8. Tavada yağı kızdırın, harı gidince tarhun ve kırmızıbiberi ekleyip çorbaya dökün.

Tarifin Web sitesi

Bu tarifin kendi web sitesini ziyaret ettiniz mi? Ayşe Mutfakta - Bayram Sofrasına Özel Maş Çorbası Tarifi

Hazırlama süresi:

15 dk

Pişirme süresi:

15 dk

Toplam süre:

30 dk

Besin Değerleri

  • Porsiyon boyutu:

    6 kişilik
  • Bir porsiyondaki kalori:

    0 kcal
  • Toplam kalori:

    0 kcal

Benzer Tarifler

  • Çocuklar Için Ayıcık Poğaça Tarifi

    Çocuklar Için Ayıcık Poğaça Tarifi

  • Çilekli Pasta Tarifi

    Çilekli Pasta Tarifi

  • Gökkuşağı Pasta Tarifi

    Gökkuşağı Pasta Tarifi

  • Fasulye Kuşu (Fasulye Kızartması) Tarifi

    Fasulye Kuşu (Fasulye Kızartması) Tarifi

Yorumlar

http://www.harikalarmutfagi.com.tr/tarif/fasulye-kusu-fasulye-kizartmasi-tarifi-4877