Ciğer Çorbası Tarifi

Ciğer Çorbası Tarifi

Ciğer Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber , tuz
  • 3 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/2 demet nane
  • 4 çorba kaşığı sirke
  • 1/2 demet nane, ya da 3-4 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 büyük soğan
  • 2 yumurta
  • 60 gr tereyağı
  • 6 su bardağı et suyu
  • 1 adet kuzu ciğeri

Hazırlanışı:

  1. Zarı çıkarılmış kuzu ciğerini küçük küçük doğrayıp yıkayalım. Suları iyice süzülsün diye kevgirde
  2. bekletelim. Kuzu ciğerini bulamazsanız 400-450 gr kadar bir koyun ciğeri de olur.
  3. Soğanları yemeklik doğrayalım. Maydanoz ile naneyi yıkayıp saplarını ayıklayalım ve incecik
  4. doğrayalım. Bir tencerede yağı eritip önce soğanları kavuralım. Soğanlar yumuşamaya başlayınca
  5. ciğerleri ekleyip kısık ateşte bir iki dakika çevirelim. İki dakikadan fazla olursa sertleşir ve
  6. tadı kaçar. Sonra 6 bardak sıcak et suyunu ekleyelim, tuzlayıp kısık ateşte 10 dakika daha
  7. pişirelim. Yumurta sarılarını sirke ile bir kasede çırpalım. Birkaç kaşık çorba ile terbiyeyi
  8. inceltelim. 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip azar azar tencereye dökelim. Bir iki taşım kaynatıp
  9. tuzunu kontrol edip ocağı söndürelim. Maydanoz ve naneyi ekleyelim.Güzelce karıştırıp
  10. 5-10 dk dinlendirelim. Taze çekilmiş 1 kaşık karabiber ile iki kaşık tarçını serpip servis
  11. edelim. Afiyet olsun

Tarifin Web sitesi

Bu tarifin kendi web sitesini ziyaret ettiniz mi? Ayşe Mutfakta - Ciğer Çorbası Tarifi

Hazırlama süresi:

20 dk

Pişirme süresi:

20 dk

Toplam süre:

40 dk

Besin Değerleri

  • Porsiyon boyutu:

    6 kişilik
  • Bir porsiyondaki kalori:

    171 kcal
  • Toplam kalori:

    1,026 kcal

Benzer Tarifler

  • Çocuklar Için Ayıcık Poğaça Tarifi

    Çocuklar Için Ayıcık Poğaça Tarifi

  • Çilekli Pasta Tarifi

    Çilekli Pasta Tarifi

  • Gökkuşağı Pasta Tarifi

    Gökkuşağı Pasta Tarifi

  • Fasulye Kuşu (Fasulye Kızartması) Tarifi

    Fasulye Kuşu (Fasulye Kızartması) Tarifi

Yorumlar

http://www.harikalarmutfagi.com.tr/tarif/fasulye-kusu-fasulye-kizartmasi-tarifi-4877