Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav Tarifi

Karadeniz yöresinin çok ünlü balıkların pilavla buluşması sonucunda lezzet patlaması.

Malzemeler:

  • 600 gr hamsi
  • Kalıpları yağlamak için çok az margarin veya sıvı yağ
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı dolma fıstığı
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • Yarım tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1/2 demek maydanoz
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın, iyice yıkayın.
  2. Üzerlerine biraz tuz serpip süzgeçte bekletin.
  3. Pirince 1 tatlı kaşığı tuz serpip üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin.
  4. 20 dakika bekletip pirinçleri iyice yıkayıp süzün.
  5. Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız soğanları, çam fıstıklarını tencerenize alın.
  6. Sıvı yağ ile kavurun. Pirinçleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
  7. Sıcak suyu ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın, altını kısın.
  8. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin.
  9. Daha sonra ocaktan alıp tüm baharatları ekleyin.
  10. Hamsili pilav için uygun yayvan güveç kaplarını veya fırın kabınızı yağlayın.
  11. Hamsileri çıkardığınız kılçıklı kısımları kabın içine gelecek şekilde dizin.
  12. Kalıbınızın dışına da sarkacak şekilde hamsiler piştiklerinde biraz küçüldüklerinden
  13. üst üste bindirerek dizmeye dikkat edin. Dizme işlemi bittikten sonra içlerini
  14. iç pilav ile doldurup kenarlarını içe kapatıp üzerine de hamsi dizin.
  15. Güveç kaplarınızı önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında hamsiler kızarana kadar pişirin.
  16. Sıcak servis edin.

Tarifin Web sitesi

Bu tarifin kendi web sitesini ziyaret ettiniz mi? Güloannemutfakta - Hamsili Pilav Tarifi

Hazırlama süresi:

15 dk

Pişirme süresi:

40 dk

Toplam süre:

55 dk

Besin Değerleri

  • Porsiyon boyutu:

    4 kişilik
  • Bir porsiyondaki kalori:

    514 kcal
  • Toplam kalori:

    2,056 kcal

Benzer Tarifler

  • Çocuklar Için Ayıcık Poğaça Tarifi

    Çocuklar Için Ayıcık Poğaça Tarifi

  • Çilekli Pasta Tarifi

    Çilekli Pasta Tarifi

  • Gökkuşağı Pasta Tarifi

    Gökkuşağı Pasta Tarifi

  • Fasulye Kuşu (Fasulye Kızartması) Tarifi

    Fasulye Kuşu (Fasulye Kızartması) Tarifi

Yorumlar

http://www.harikalarmutfagi.com.tr/tarif/fasulye-kusu-fasulye-kizartmasi-tarifi-4877