Hindi Etli Şehriye Pilavı Tarifi

Bayramlarda ,yılbaşında da, günlük sofralarımızda da dostlarınızla yiyeceğiniz harika bir lezzet. Yemek yapmaktan korkmayın. Herkesin yapabileceği kolay,lezzetli,farklılık yapabileceğiniz bir pilav,bir ana yemek.

Malzemeler:

2 su bardağı hindi suyu
2 yk sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 kilo hindi but
2 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı ılık su
Tuz , karabiber

Hazırlanışı:

Öncelikle 4 su bardağı su ile hindimizi haşlarız.
Hindiyi kemiklerinden sıyırıp suyunu ve et kısmını ayırırız.
Yayvan bir tencereye de ısınan yağda şehriyeler kavrulur.
Şehriyelerin rengi değişince, hindi suyu ve su olmak üzere 3 su bardağı sıvı ilave edilir.
Tuz ve karabiberde ilave edilerek, pilavımızın suyunu çekmesini bekleriz.
Ocaktan almadan evvel parçalanmış hindi etleri de ilave edilir.
Buharda pilav ve etlerin özleşmesi sağlanır.
Suyu tamamen çekilince pilavımız, biraz dinlendikten sonra servise hazırdir.
Harika afiyetler olsun.