Koca Kurabiye Tarifi

Öyle zamanlar olur ki yorgunsundur, bitkinsindir. Hele havada kasvetliyse birşeyler yapmak için enerjiye ihtiyaç vardır. İşte böyle bir günde istedim ki, 5 çayımın yanına bir kurabiye yapayım. Mutfağımda mis gibi koksun. Minik minik kurabiye yapmak zaman alır diye yapmaktan vazgeçenler, tek bir Koca Kurabiye yapmaya ne dersiniz. Yağmurdan kaçıp evine koşanların mis gibi kurabiye kokusuyla kapılarının açılmasını dilerim.

Malzemeler:

1 fincan yumuşak tereyağı
1 fincan sıvı yağ
1 fincan toz şeker
1 yumurta
1/2 kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için;
8 adet mürdüm eriği
1 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde ederiz.
Bir poşet içinde buzdolabında dinlenmeye bırakırız.
Bu arada mürdüm eriklerini (kırmızı erik veya istediğiniz bir meyve de olabilir) incecik dilimler halinde keseriz.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı sereriz.
Buzdolabında hamurumuzu çıkarıp, elle veya merdane ile yuvarlak form veririz.
Dilimlenmiş eriklerimizi dilediğimiz şekilde yerleştiririz. Üzerine tozşeker sepiştiririz.
180 derece ısınmış fırında pişiririz bu Koca Kurabiye yi.
Ilıyınca dilerseniz üzerlerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.
Koca kurabiyeler hazır. Afiyetler olsun.