Yüksük Çorbası veya Mantı Çorbası (Adana Yöresine Ait)

Yüksük Çorbası veya Mantı Çorbası (Adana Yöresine Ait)

Türk mutfağından gelen çok sevilen bir lezzet olan mantının çorba şekli

Malzemeler:

  • İç harcı için:
  • 1 küçük soğan rendelenmiş
  • Tuz , karabiber, pul biber, su
  • Biraz maydanoz
  • 1 kase kadar kıyma
  • Hamur için:
  • Tuz ve su
  • 1 yumurta ,
  • 2 su bardağı un ,
  • Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber , karabiber
  • Sıvı yag, tereyağ
  • 2-3 litre kadar su veya et suyu
  • 1- 1,5 su bardağı nohut
  • 2 diş sarımsak

Hazırlanışı:

  1. Hamur malzemelerinden biraz sertçe bir hamur yoğurup dinlenmeye bırakalım.
  2. Kıymanın içerisine soğanı rendeliyelim, diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım.
  3. Hamurdan bezeler yapalım.
  4. Oklava ile çok ince olmayacak şekilde açalım, küçük kareler şeklinde keselim,
  5. çünkü suya girince şişip büyüyecekler, çorbada da büyük olunca hoş olmuyor.
  6. Içerisine kıymadan koyarak bohça şeklinde kapatalım.
  7. Tüm hazırlıklarımız bittikten sonra büyükçe bir tencereye su koyalım, kaynatalım
  8. (Et suyu da olabilir kemikli et veya küçük parça etlerle daha lezzetli oluyor)
  9. Daha sonra mantıları tencereye alalım, pişen mantılar suyun yüzüne çıkacaklardır.
  10. Bu esnada haşlanmış olan nohut eklenir. Mantılar pişerken sosunu hazırlayalım.
  11. Bunun için tavada sıvı yağını ve tereyağını eritelim
  12. Rendelediğimiz sarımsakları ekleyelim, bir süre sonra salçasını ve baharatlarını ekleyelim.
  13. Kaynamakta olan mantılara ilave edip bir iki taşim daha kaynatalım.
  14. Mantıların lapa olmamasına dikkat edelim (biraz soğuk su ekleyerek bunu önleyebiliriz).
  15. Biraz bekledikten sonra servis yapalım.

Tarifin Web sitesi

Bu tarifin kendi web sitesini ziyaret ettiniz mi? Güloannemutfakta - Yüksük Çorbası veya Mantı Çorbası (Adana Yöresine Ait)

Hazırlama süresi:

50 dk

Pişirme süresi:

20 dk

Toplam süre:

70 dk

Besin Değerleri

  • Porsiyon boyutu:

    12 kişilik
  • Bir porsiyondaki kalori:

    201 kcal
  • Toplam kalori:

    2,417 kcal

Benzer Tarifler

  • Çocuklar Için Ayıcık Poğaça Tarifi

    Çocuklar Için Ayıcık Poğaça Tarifi

  • Çilekli Pasta Tarifi

    Çilekli Pasta Tarifi

  • Gökkuşağı Pasta Tarifi

    Gökkuşağı Pasta Tarifi

  • Fasulye Kuşu (Fasulye Kızartması) Tarifi

    Fasulye Kuşu (Fasulye Kızartması) Tarifi

Yorumlar

http://www.harikalarmutfagi.com.tr/tarif/fasulye-kusu-fasulye-kizartmasi-tarifi-4877

 

Güloannemutfakta

Güloannemutfakta

Yüreğimden gelen,mutfağımda pişen,sofralarımızda yerini alan lezzetli yemeklerin paylaşım yeri.

  • 0.00 Puan
  • Yorum
    Yorum yok
Favorilerine Ekleyenler
  • Şenay Firtina
  • Gonca Gündüz


Bu tarifin size önerdiği ürünler

Bu bloğun diğer tarifleri

  • Facebook
    0
  • Twitter
    0
  • Pinterest
    0
  • Google
    0
  • Instagram
    0